I mere end 35 år var vi nødt til at savne juleølen, men i 2002 blev traditionen genoprettet med Gouden Carolus Jul. Det er en stærk, mørk rubinrød ale med karakter og indeholder en alkoholprocent på 10,5% alc.vol. Brygget i august hviler ølet et par måneder for at opnå en optimal balance. Seks forskellige slags urter og krydderier og tre forskellige slags humle definerer den rige smag efterfulgt af en lang, godt krydret eftersmag. Perfekt kombination med vilde, stews eller modne, stærke oste. Top klasse!

NoRating: 98/99